弟弟是即将读研的学生，现在一家24小时便利店打工，今天凌晨值班期间便利店遭抢劫，弟弟手部被刀刺伤，刀口很深，伤及神经肌腱，由于是短期打工未签订合同，我们应该怎么申请工伤鉴定及相应的赔偿。