您好打扰您了，我想咨询下关于正在办理的行政案件中因老人耳朵残疾（有二级残疾证）并且不识字，对办案民警所说的东西无法明确听清与理解意思，现想要委托子女处理该案件，我想咨询下该如何签订授权委托书，如签订后是否需要到相关部门公证。