首先我介绍一下事件的背景。
户籍湖北，我爸开的一个小的物流公司。他把他亲弟弟的儿子招来工作。也就是我哥，他的爸爸我叫二叔。他的爸爸因为盗窃罪两度入狱，正在服刑坐牢。 我哥那人从小到大也喜欢偷东西，也因为盗窃服刑了一段时间。本着帮我二叔的想法顺便管着他，不希望他在社会上又偷东西犯法，出于这些原因才把他招到自己单位做事情。那时候我爸甚至还傻到出钱给他去驾校学开车。

2010年，有一笔业务需要到外地另一个城市去结算运费。我爸便将存有大概5 - 8万的银行卡交给他去外地结运费。到了外地，他取走了大约5万左右的钱，然后给我爸打电话谎称自己被抢劫，钱没了。
然后我爸在两地报警，经过调查证实，他并没有被抢劫，而且即便是真的被抢劫，他甚至也没有报警。
后来多方劝说，他仍然不归还我爸的钱，我爸感到非常气愤、迫于无奈准备起诉、并且立案了。但是这样做他肯定会被抓去坐牢。这时候很多亲戚也劝说我爸，我爸鉴于他的爸爸当时也正在服刑坐牢便心软了。经过亲戚们的调解，归还了一部分钱。但是大概还有3 - 4万左右写了欠条待有偿还能力再还。

在事情发生至今10年之久期间，我爸多次索要被非法侵占的钱款，他态度非常恶劣、多次拿刀威胁恐吓我爸。

我二叔大约在2016年左右服刑回来，经过多方劝说，归还了几千块钱，但是还剩二万五千多拖到至今2020年分文不还。甚至在2019年中旬，他和我爸因为琐事起冲突，威胁打人、说要砸我爸的车（当时我爸是杵着拐杖的，因为此前别人倒车，把我爸的腿撞骨折了）。而我爷爷甚至跪地给他磕头求让他别闹，然后我爸报警，警察来了后才暂时调解。


2020年1月24，初一，我和我爸去他们家讨债。因为我平常都在外地工作，只有过年才回老家。 鉴于此10年间他们家做的一些态度嚣张恶劣的事情。我爸腿有伤，所以为了保护我爸，以防万一，以防卫、自卫为初衷，我在家带了菜刀在身上作为防身，绝对没有主动伤害别人的想法。

见到二叔之后，我打开手机录音，为了避免让他误会我是来闹事，在第一眼见面时候我就首先说“来给您拜年了”。   接着我爸跟他说还钱的事情，而他的回答仍然说没有。  十年了，他们儿子耍赖，做父母的也耍赖。这个时候还是想尝试讲讲道理。我插话说“我还是先叫你一声二叔”，再次释放友好、平和的态度。同时右手抬了一下，没等我把话说完，此时二叔态度一下子恶劣起来说让我不要用手指着他。 此时我心里想，他们家偷我爸的钱十年多了都耍赖不归还，态度却依旧还如此恶劣。接着我就说用手指了怎么样。然后他用左手抓着我的手指掰折，同时右手打我耳光，接着连续用拳击打和脚踢。 此时状况让我意识到很气愤，同时担心他会连我爸一起打，我爸腿有伤，走路都不方便。所以我拿出了防身的刀，在他连续击打我的过程中我用刀抵挡和他打了起来，把他的右手和左手划了一刀，右手伤口轻微接近骨头，左手轻微划伤。还有他的下巴可能不经意被刀背划了一下。 

在这过程中，我爸始终用双手抱着我，不让我反击，束缚着我，同时二婶在我身后用拳头连续击打我的头后部，我转过身条件反射用拿着刀的右手挥挡时不小心划了她的头部额头，流了很多血，但是伤口并不深。  然后我爸强行把我拉开了，接着我拨打110报警说是他先动手，请警察到达现场处理。

最后派出所让我签了刑事故意伤害罪。然后又让我签了行政处罚故意伤害，治安拘留10天，罚款500。负责本案的民警说后面对方通过伤残鉴定，如果构成轻伤或者重伤，还会起诉追究我的责任。

在事情发生之后，很多亲戚也都调解劝说过，我也跟二叔二婶做做样子道歉过了。说实话，我并不认为我做错了，我只是不应该用刀，更错的是，可惜受伤的不是我，因为中国的法律只保护伤的重的人，伤着为大，也不管这个人是否是作恶多端、多么可恶。 我被罚款500，关了10天，而先动手打人的却可以不用负任何法律责任。

在他俩口子住院的钱全部是我爸支付赔偿了所有医药费和护理费。经过很多亲戚的劝说，他们家现在打算先做伤残鉴定，看样子他们家，特别是他们那个儿子是想讹我们家一大笔钱。 


那么我想请问几个问题。
1、 手臂和头部轻伤和轻微伤的标准是什么？
2、 假如构成轻伤，正常情况法院有可能如何判决？如果我没记错，轻伤是三年以下有期徒刑。那么这个事情如何可以争取到最轻微的判决？ 会满打满算判三年吗？
3、 轻伤的话预估可能是需要赔偿多少钱？ 按每个人多少还是怎么计算？
4、 对于手机录音中我爸找他们再次索要非法侵占的钱款，这个录音是否可以打破之前两张欠条法律诉讼时效过期的问题？
5、 对这个案件有什么样的看法？有什么好的建议和好的方法？