工作两年多，现已离职，未签劳动合同，期间公司一直安排不同岗的工作给我，还以威胁辞退我为手段，要我接受各种工作，后来确实没办法承受住斜坡和压力申请离职。至今已经有1个月了。我想进行劳动仲裁，手头上有工资条，银行的工资流水证明，也有应聘邀请函，工作文件（拍的照片），公司的营业执照，财务做的部分考勤记录（未盖章，2018年11月至2019年12月），是否能胜诉。